Jos haluat kokeilla North Worldn -ruokaa, niin Punjabi-ruoka on yksi parhaista makuirikkaista ruoista. On monia ihmisiä, jotka rakastavat Punjabi-ruokia. Punjabi Dhaba -merkin löydät myös moottoriteiltä, jotka tunnetaan maukkaista ruuistaan. Punjabi-ruokia sisältyy kasvisruokaa sekä ei-kasvisruokaa.
Parhaita ja maukkaita panjabi-ruokareseptejä:
1. Paneer Tikka Masala:
- Liota paistetut paneeripalat vedessä.
- Luo sipulien ja valkosipulin, tomaatin, inkiväärin, Magatarin, fenkoli-siementen, Javantrin, Kesarin, Khus khusin, korianterin lehtiä,
- Kypsennä tätä tahnaa öljyssä 5 min. Lisää masalat ja vettä keittääksesi 2 minuuttia.
- Laita lopuksi Paneer-kappaleet ja kuumenna 10 minuuttia.
- Tarjoa roti plus mango-suolakurkkua.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Liota kalaa sitruunamehulla, valkosipulilla-inkivääripastalla 15 minuutin ajan.
- Tee tahna vihreästä chilistä, korianterinlehdistä, currylehdistä ja mintunlehdistä hienoksi tahnaksi pienellä vedellä tarvittaessa.
- Lisää tämä pasta, jogurtti, 1 rkl öljyä, suolaa ja valkopippurijauhetta kalaan ja sekoita hyvin 30 minuutin ajan.
- Riisijauhoilla päällystetty kala paista öljyssä molemmilta puolilta.
3. Alu Capsicum Masala:
- Paista Lisää pannuöljyllä jeera, zachia, currylehdet, kurkuma ja vihreät chilit. Keitä myös sipulia sekä paprikaa ja suolaa.
- Sekoita tomaatit ja masalas ja kuumenna 5 minuuttia.
- Lisää keitetyt ja kuutioidut perunat ja sekoita hyvin ja keitä myös 5 minuuttia.
- Koristele korianterinlehdillä.
4. Pika Baingan Bharta:
- Keitä viipaloitua ja kuorittua baigania vedessä 10 minuuttia.
- Paista hienonnettu sipulia, inkivääriä ja valkosipulia öljyssä 3 min.
- Sekoita hietajuusto ja mausteiden heikkous sekoittaen sitä kunnes vesi haihtuu.
- Korista korianterinlehdillä ja laita astia ylös.
5. Brinjal ja savustettu chilikeitto:
- Tee tahna paahdetusta bringalista. Paista punaiset chilit.
- Lisää pannulla Brinjal-tahnaa, vihannesrasvaa, kermaa, voita ja suolaa ja 1 rkl. oliiviöljyä.
- Paistettujen punaisten chilien lisääminen keitä 10-15 minuuttia.
- Tarjoile korianterilehtien koristelemalla.
6. Rongi Dal:
- Keitä Rongi-liuosta (liotettu mustasilmäinen herne) vedessä 15 minuutin ajan.
- Paistettua sipulia, valkosipulia, kanelitankoa, inkivääriä, kumina-siemeniä, tomaattia, neilikkaa, garam masalaa, korianterijauhetta, suolaa.
- Sekoita tämä keitettyyn Rongiin ja astia.
7. Worldn Pasta kanan kanssa:
- Keitä pastaa 10 minuutin ajan. Paista tuolloin valkosipulia, garam masalaa, kurkumaa, tomaattikastiketta, hienonnettua paprikaa, jauhettua kanaa ja suolaa 5 minuutin ajan.
- Lisää keitetty vesi pastaa ja keitä 10 minuuttia.
- Korista korianterinlehdillä ja anna ulos.
8. Mango Pana:
- Keitä raakaa mangoa liesissä 5 minuutin ajan, jotta massa poistuu jäähdytyksen jälkeen.
- Siivilöi massa ja lisää vesi, sokeri, suola ja sekoita hyvin.
- Sekoita kumina ja pippuri sekä korista mintunlehdillä lasi.
Katso lisää: Ruokareseptit Marathi
9. Makhani Dal:
- Liota channa dal, kaali dal, koko yön.
- Laita dals painekattilaan ja anna sen kiehua 20 minuutin ajan.
- Kun dal kiehuu, keitä sipulia, valkosipulia, kumina siemeniä ja inkivääriä 3 minuuttia. kunnes kullanruskea.
- Sisällytä tomaatit ja paista sitä 2 minuuttia. ja laita sitten kaikki masalat korianterin lehtiä lukuun ottamatta.
- Sekoita yllä oleva seos kiehuvaan daliin ja laita tuoreisiin korianterinlehtiin, raskas kermaan ja voihin.
- Koristele joillain korianterinlehdillä ja lautasen.