Päivän tarve on poistaa öljy keittiöstämme, ruokavaliostamme ja viime kädessä kehomme. Nykypäivän elämäntavan takia, mukaan lukien epäterveelliset öljyt, vahingoittaa vartaloasi paljon enemmän kuin voit kuvitella. Tässä on yhdeksän parhainta herkullista, mutta nolla öljyä sisältävää ruokaa terveelle sydämelle ja vartalolle.
Zero Oil -ruokareseptit:
1. Perunalasut:
ainekset:
• 2 keskikokoista perunaa
• Suola
• Kuivat persiljalehdet
Käsitellä asiaa:
- Kuori perunat ja viipaloi ne muotoon ohuiksi siruiksi.
- Vuoraa leivinlevy ja järjestä kerros viipaloituja perunoita. Ripottele päälle suola ja yrtit maun mukaan.
- Paista siruja tunnin ajan tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja teräviksi, esikuumennetussa uunissa 175F: n lämpötilassa.
2. Omenan raputteet:
ainekset:
• 1 ohuesti viipaloitu omena
• Suola- ja chilijauhe
Käsitellä asiaa:
- Sekoita mausteet viipaloituihin omenoihin ja paista viipaleita noin 15 minuutin ajan esikuumennetussa uunissa 450F: n paineessa.
3. Leipä Pakoda:
ainekset:
• Gram jauhoa 2 kupillista
• 8 leipäviipaletta
• 1/2 t lusikka punaista chilijauhetta
• 1/2 t Lusikka garam-masalajauhetta
• vettä
• suola
Käsitellä asiaa:
- Sekoita kaikki Masala-ainekset kulhoon.
- Ota kaikki pinnoitteen aineosat kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää vettä vähitellen, jotta lopputuote on tasaista. Anna taikinan pysyä paikoillaan noin 10-15 minuuttia.
- Levitä masala kahden leipäviipaleen väliin ja leikkaa haluttaessa haluttuun muotoon. Upota valmistetut viipaleet taikinapeitteeseen peittääksesi molemmat puolet tasaisesti. Keitä sama esilämmitetyssä grillissä.
4. Kaura Dhokla:
ainekset:
• ½ kuppia nopeaa keittämistä kaurajauhetta ja mannaa, kukin
• ¼ kupillista jogurttia
• ½ tl vihreää chilipastaa
• ½ tl hedelmäsuolaa
Käsitellä asiaa:
- Sekoita kaikki ainesosat (hedelmäsuolaa lukuun ottamatta) ¾ kupillisella vedellä kulhoon tasaisen taikinan saamiseksi.
- Lisää hedelmäsuola ja sekoita se hyvin kevyellä kädellä. Kaada taikina ulos astiaan ja höyryytä sitä noin 8-10 minuuttia. Anna sen jäähtyä ja leikkaa haluttuun muotoon.
5. Höyrytetty Dahi Vada:
ainekset:
• 150 g Moong Dal
• 150 g Urad dal
• 1 tuuman inkivääri
• 1 ripaus asafoetidaa
• Suolaa maun mukaan
• ½ tl hedelmäsuolaa
Käsitellä asiaa:
- Pese ja liota kappaleita noin neljä tuntia. Tyhjennä vesi ja jauhaa ne sekoittimessa lisäämättä vettä. Tyhjennä jauhettu dal kulhoon.
- Lisää suola, inkivääri ja asafoetida karkeaseen taikinaan ja lyö se hyvin. Lisää hedelmäsuola ja sekoita se hyvin kevyillä käsillä.
- Ota tippa öljyä ja rasvaa muotit tyhjäjalustalla. Kaada tarpeeksi vettä ja keitä se liedellä varmistaen, että idli-jalustan muotit eivät ole siinä.
- Ota lusikka valmistettua taikinaa ja kaada se muotteihin yksi kerrallaan. Anna dahivada-seoksen kypsennä noin 10 minuuttia.
6. Burritos:
ainekset:
• 6 maissin tortillaa
• Paistetut pavut
• ½ kuppi hienonnettua kevätsipulia,
• raastettu vähärasvainen raejuusto ja silputtu kaali
Käsitellä asiaa:
- Ota osa uudelleenvalmistettuja papuja, kaalia, kevätsipulia ja raejuustoa ja aseta se tortillan päähän.
- Rullaa tortilla ylöspäin siitä kohdasta, johon olet asettanut täytteen. Tee sama muiden tortillojen kanssa. Lämmitä tarttumaton astia ja keitä valmistetut burritot pannulla.
Katso lisää: Proteiini ravistelun reseptit
7. Momos:
ainekset:
• 1 kuppi jauhoja
• Hienoksi silputtu parsakaali
• 1 kuppi hienonnettuja papujaksoja
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Vesi
Käsitellä asiaa:
- Valmista jäykkä taikina jauhoilla ja vedellä. Tee ohuesta chapatis valmistetusta taikinasta.
- Lisää täyte, parsakaali, pavunot ja suola ja pippuri. Sulje momosit ja höyrystä ne.
8. VadaPav:
Käsitellä asiaa:
- Tätä välipalaa varten voit valmistaa valssin vakioreseptin avulla, ilman öljyä. Sen sijaan, että paistaisit vadat, paista ne tarttumattomalla pannulla ja käsittele makuhermojasi.
9. ituja chaat:
ainekset:
• 1 kuppi par keitettyä Moon dal
• Korianteri ja minttu Chutney
• Tamarind Chutney
• Sitruunamehua
• Korianterin lehdet hienonnettuna
• Suola ja Chaat masala maun mukaan
• Raastettu porkkana, raa'at mangot ja granaattiomena
Käsitellä asiaa:
- Sekoita kaikki nämä ainekset hyvin, jotta saat ihanan chaatin. Voit koristaa chaatin ohuilla sevilla, jos haluat.