Grillattua kanaa voidaan valmistaa monella tapaa. Aitoja grillattua kana-reseptiä on useita versioita. Voit tehdä siitä perinteisessä kebab-tyylissä käyttämällä garam masala -jauhetta tai voit kokonaan ojata garam masala ja kurkuma ja siirtyä nykyaikaisempaa yksinkertaisempaan tapaan käyttämällä vain yrttiseosta. Me kuitenkin keksimme version ja menetämme hiukan perinteistä tapaa.
Emme käytä kurkumaa ja emme käytä garam masalia. Tämä on enemmän kuin lomagrillattua kanaa ja voit tehdä sen erittäin helposti. Paras menneisyys tästä reseptistä on, että se on hyvin yksinkertainen. Sinun ei tarvitse investoida siihen paljon aikaa. Tämä voi olla hyvä, kun ystäviä tulee yli viikonloppuna tai haluat vain juoda hyvää viiniä grillatulla lautasella.
Grillattua kanaa:
ainekset:
- 1 kg kananrintaa
- 1 rkl inkivääri valkosipulipastaa
- Sitruunamehua
- Sekoitetut yrtit (timjami, oregano, persilja ja korianteri)
- Soijakastike
- Valkoviiniä 2 rkl
- Valkoinen etikka 2 rkl
- Öljy harjaamiseen
- Kirsikatomaatit tai isot tomaatit puolitetaan
- Pienet sipulit tai suuret sipulit leikataan puoliksi
- Paprikat leikataan suuriksi paloiksi
- Grillausvarta
- Sokeri, suola ja pippuri
Menetelmä:
- Poista höyhenet kananpaloista, jos niitä on. Puhdista kanajalat vesijohtoveden alla. Varmista, että ne ovat oikein puhtaat. Ota puhdas keittiöpyyhe ja paista nämä kananpalat kuiviksi.
- Ota terävä veitsi ja tee raot kananrintiin.
- Ota pieneen kulhoon sitruunamehua, suolaa ja ripaus sokeria, soijakastike, valkoinen etikka ja valkoinen viini. Sekoita nämä hyvin.
- Pane tähän seokseen puoli tl sekoitettuja yrttejä, jotka koostuvat kuivattujen korianterinlehdistä, timjamilehdistä, oreganosta ja persiljasta.
- Laita tähän seokseen 1 rkl inkivääri-valkosipulipastaa.
- Sekoita tämä seos kananrintiin ja halkoihin hyvin. Pidä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua ota kana ja harjaa öljyä heille. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa jäljellä olevasta kana-seoksesta pienten sipulien, paprikoiden ja kirsikan päällystämiseen
- tomaatit sisään. Jos seos ei ole tarpeeksi tai olet jo käyttänyt kaiken sen, harjaa nämä vain hieman suolalla, sitruunamehulla ja öljyllä.
- Upota vartaat veteen 15 minuutiksi.
- Aseta nämä kanarinnat, kirsikkatomaatit, sipulit ja paprikat yhdessä vartaassa. Aseta nämä grillihyllylle ja grilli 180 - 200 asteen lämpötilassa griliin tai mikroaaltouuniin. Pidä kananpaloja silloin tällöin ja harjaa tarvittaessa enemmän öljyä, kun käännät niitä.
- Ota ulos, kun ne ovat keitetty oikein. Tarjoile hienonnettuna korianterilla ja purista sitruunamehulla.
- Oma maukas grillattu kana on valmis. Voit nauttia tästä kylmien talvien aikana, kun et halua mennä ulkona päivälliselle. Voit pitää tämän myös loma-ateriana. Kokeile tätä nuudeleilla tai paistetulla riisillä tai jopa vain lasillisella viiniä. Nämä maistuvat herkullisilta, ja haluat enemmän.
Kuvan lähde: Sulkimen varastossa