Tiedätkö yhden yleisimmistä resepteistä, jotka tekevät lounaan ja illallisen päivittäisistä aterioista sekä ovat täydellinen yhdistelmä sekä höyrytettyä riisiä että rottia varten? Kyllä, puhumme muusta kuin dal tadkasta. Dal ei ole vain yksi parhaista proteiinilähteistä kasvissyöjille, vaan myös yksi menestyneimmistä ruokista ruokalistalla, jota voidaan keittää monin tavoin murtamaan päivittäisten aterioiden monotonia. Niille, jotka todella rakastavat erilaisia dal-curryja, tulisi olla ehdottomasti tietoisia dal tadka -sovelluksesta. Oletko kuitenkin joku, joka haluaa keittää ruuan samalla tavalla kuin kuuluisat hotellit tarjoavat? Etsitkö samaa kokkia, makua, aromia ja väriä dal tadkalla?
Jos kyllä, niin ei ole mitään muuta kuin tämän alla olevan ruokaoppaan käyttö. Sillä on yksi huippuluokan resepteistä Dal Tadkan valmistamiseen kotona ja terveellisellä, ravitsevalla ja hygieenisellä tavalla. Varmista, että seuraat jokaista vaihetta helposti saadaksesi parhaat tulokset ja maukkaan dal, jonka rakastat hemmotella!
Dal Tadkan valmistelu:
Vaadittavat ainesosat:
- Masoor Dal: 1 kuppi
- Keltainen Moong Dal: ¼ kuppi
- Vihreät chilit: 2 split
- Inkivääri: 1 tl, raastettu
- Valkosipuli: 1 tl, raastettu
- Kurkumajauhe: ½ tl
- Suola maun mukaan
- Ghee: 2 rkl
- Sinappinsiemenet: ½ tl
- Nigella-siemenet: ½ tl
- Kashmiri Red Chilli: kokonainen, 1
- Sipulit: Viipaloitu, ¼ kuppi
- Tomaatit: ¼ kuppi, hienonnettu
- Korianterilehdet: Tuoreet, pilkotut, 3 rkl
- Voi: 1 rkl
Menetelmä kuinka valmistaa Dal Tadka:
Puhdista partit juoksevan veden alla ja liota sitten puhtaassa vedessä noin 30–40 minuutin ajan. Vesi tulisi tyhjentää hetken kuluttua ja sitten dals pannaan painekattilaan vihreiden chilien, valkosipulin, inkiväärin, suolan, kurkumajauheen ja veden kanssa. Tälle tulisi antaa 2-3 pillettä tai kunnes dals on hellä ja sientä ja kunnolla kypsennetty.
Anna höyryn paeta, ennen kuin kansi todella avataan ja poista halkaistu vihreät chilit dalista. Vatkaa dal hyvin sekoittaaksesi sen kunnolla ja pitämällä se syrjään.
Dalin karkaisemiseksi sinun on lämmitettävä ghee pannulla 5-10 sekunnin ajan. Tähän sinun on lisättävä sinappisiemenet sekä nigella-siemenet. Kun sinappinsiemenet ovat halkeilleet, lisää hienonnettu sipuli ja punaiset chilit ja paista se aika ajoin, kunnes sipulien väri muuttuu läpikuultavaksi.
Lisää tähän pilkotut tomaatit. Tätä tulisi keittää siihen asti, kunnes seos poistuu öljystä ja massa on pehmeää. Tämä vie noin 405 minuuttia ajasta. Lisää nyt vispiläiset kappaleet karkaisuun. Anna sen kypsennä, kunnes se kiehuu.
Laita dal tadka palvelevaan kulhoon ja lisää se ennen höyrytettyä korianterinlehteä ja voita ennen tarjoilua. Se on paras yhdistelmä, kun tarjoillaan höyrytettyä basmati-riisiä tai myös rottia. Tämä resepti voidaan myös valmistaa kerran päivässä joko illalliseksi tai lounaaksi.
vinkkejä:
1. Varmista, että dal on keitetty hyvin. Puolivalmisteet vaikuttavat ruoan makuun negatiivisesti.
2. Käytä tuoreita vihanneksia ruoanlaittoon. Tämä parantaa makua ja pitää sinut terveenä.
3. Voit aina jättää voin lopussa, jos haluat vähäkalorisen ruuan.
4. Varmista, että karkaisuseos on keitetty oikein, ennen kuin lisäät siihen kappaleita.
Kuvalähde: 1.