Kun näen kypsät banaanit tuijottavan minua hedelmäkoristasi, tajuan, että on aika aloittaa leipominen. Vaikka banaanileipä on helppo tapa käyttää näitä kypsiä hedelmiä, pidän parempana muuttaa ne hienoksi viikonloppujälkiruoanaksi leipomalla banaanikakkua. Helppo leipoa ja maukas syödä, kakku on vain banaaneja - yksinkertainen ja puhdas.
Tämä kakku käyttää kermamenetelmää, jossa voi ja sokeri lyödään sekoittimella pörröiseksi konsistenssiksi. Tämä resepti edellyttää kuivien ainesosien, sans-sokerin seulomista ja pitämistä syrjään ennen kermamaisen seoksen valmistamista. Kun voi ja sokeri on kermastettu, lisätään muna ja vanilja ja sitten juustomassa. Kuivat aineosat ja banaanin sose sekoitetaan sitten sisään kuivien aineosien kanssa tekemällä ne ensimmäiseen ja viimeiseen lisäykseen. Varmista vain, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä. Tulos - tiheä, samettinen kakku, joka sulaa suussasi.
Vaikka seuraava resepti käyttää pyöreää kakkupannua, voit käyttää kimppupannua parempiin tuloksiin. Tarjoa se heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa nauttiaksesi myöhemmin.
Kuinka tehdä banaanikakku:
Valmistusaika: 15 minuuttia
Leivoaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Saanto: Yksi 7 tuuman pyöreä kakku
ainekset:
- Kypsät banaanit - 2 ½
- Yleisjauhot - 1 kuppi
- Sokeri - ¾ kuppi, hienojakoinen
- Leivinjauhe - 1 ½ tl
- Suola - 1 ripaus
- Voi - ¼ kuppi, pehmennetty
- Muna - 1
- Vaniljaessenssi - 1 tl
- Tuore juustomassa - 4 rkl
Kuinka leipoa banaanikakkua
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen / 375 asteeseen F / kaasumerkki 5.
2. Voitele kakkupannu, pölyä pienellä jauholla ja pidä sivuun.
3. Viipaloi banaanit ja sekoita seosta tehosekoittimella, jolloin muodostuu palamaton sose.
4. Ota iso kulho.
5. Lisää siihen jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa.
6. Siivilöi kuivia aineosia kahdesti ja pidä sivuun.
7. Lisää pehmennetty voi ja jauhettu sokeri suureen sekoituskulhoon.
8. Vatkaa voita ja sokeria lankavispilä tai sähköisellä käsisekoittimella, kunnes seos muuttuu pörröiseksi.
9. Lisää muna, sen jälkeen vaniljaessenssi ja sekoita nopeasti.
10. Lisää juustomassa ja sekoita hyvin.
11. Lisää vaihtoehtoisesti seulotut kuiva-ainekset ja banaanin sose.
12. Jatka sekoittamista lusikalla, kunnes aineosat ovat vain sekoittuneet.
13. Siirrä kakku taikina valmistettuun keittoastiaan.
14. Aseta esilämmitetty uuni.
15. Paista 30 minuuttia tai kunnes asetettu kakku teaser tulee puhdasta.
16. Poista uunista ja anna jäähtyä 10 minuutin ajan.
17. Siirrä telineeseen ja anna jäähtyä perusteellisesti.
Kakku on valmis tarjoiltavaksi tai käytettäväksi halutulla tavalla.
Vinkkejä ja ehdotuksia:
- Anna kaikkien ainesosien lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen sekoittamista.
- Yli kypsien banaanien käyttö antaa sinulle kosteamman kakun, mutta varmista, että banaanien maku ei ole muuttunut liian kypsymisen vuoksi.
- Suklaalasku banaanikakun valmistamiseksi sekoita 1 kuppi tummaa suklaa-sirua juuri ennen taikinan siirtämistä pannuun.
- Lisää 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta kuiviin aineosiin samalla seulomalla suklaa-banaanikakun valmistamiseksi.
Voit pakastaa myös tämän banaanikakun. Käytä yksinkertaista kermavaahtoa tai kuninkaallista kosketusta varten, voit käyttää Chocolate Ganache -huurretta.
- Voit käyttää samaa taikinaa myös banaanikakkujen valmistukseen.
- Lisää rapeutta tähän kakkuun heittämällä mantelit ja saksanpähkinät 2 rkl jauhoihin ja taittamalla taikinaan juuri ennen siirtämistä pannuun.
Banaanikakut maistuvat upealta ja ovat melko yksinkertaisia valmistaa. Tämä on yksi parhaista tavoista saada lapsesi syömään myös banaaneja. Joten kun aiot kokeilla?