9 parasta kiinalaista katuruokareseptiä

Haluatko saada maun todellisesta kiinalaisesta katuruoasta Kiinassa? Varo mitä haluat. Vaikka jotkut ovat herkkuja, joita et yksinkertaisesti voi vastustaa, toiset saattavat olla niitä, joita haluat vastustaa. Mikä tahansa se on, se on aito ja osa kulttuuria ja likaa halpaa. Valmistaudu, kun annamme sinulle käsityksen tunnetuimmista kiinalaisista ruuista kaupungin kaduilla ja niiden ympäristössä.

Kiinalaiset katuruokareseptit:

1. Bing:

Vehnäjauhopohjainen leivonnainen, jota voidaan verrata ranskalaiseen kreppiin, Worldn-parathaan tai meksikolaiseen tortillaan. Bingsit syödään yleisemmin lounaalle. Löydät ne kypsennettyinä pannu- tai paistinpannuilla monissa tienvarsipuistoissa, kun taas osa niistä yksinkertaisesti paistetaan. Bingsillä on myös omat muunnelmansa, kuten Jianbing, joka on paistettu munapannukakku, Luo bo si bing, joka on täynnä silputtua redistä ja monilla muilla.

2. Tang hu lu:

Kutsutaan myös bing tang hu lu, se on perinteinen kiinalainen välipala sokerilla päällystettyjä hedelmiä, joka on vinoutunut yhteen bambukeppuilla. Myyjät myyvät niitä laajasti monissa Kiinan kaupungeissa. Alkuperäinen hedelmä oli kiinalainen orapihlaja, mutta nykyään myyjät käyttävät myös hedelmiä, kuten appelsiineja, mansikoita, kiivejä, ananaksia, mustikoita ja viinirypäleitä. Varta on perinteisesti kastettu sokerisiirappiin, mutta maistuu yhtä hyvältä suklaapäällysteellä tai seesamipipilla. Tämä on maukas kiinalainen katuruokaresepti.

3. Sheng Jian:

Nämä höyrytettyjä tai paistettuja nyyttejä ovat klassinen Shanghai-ruokalaji. Valmistetut jauhoista rapeaksi ulkokääreksi ja sianlihaa täytettyinä, ne ovat katujen suosikki. Ne maistuvat parhaiten paistettuina ja höysteenä seesaminsiemenillä tai kevätsipulilla.

4. Riisipallot:

Hyvin suosittu makea ruokalaji, riisipallot tai ci fan tuan, koska ne ovat tunnettuja, valmistetaan käärimällä tiiviisti paistettua taikinaa makeaan tahmeaan riisiin. Muut täytteet, jotka siihen menevät, ovat suolakurkkua, sianlihaa ja sokeria, mikä tekee siitä suositun aamiaisruuan.

5. Karvaiset heinäsirkat:

Hyönteisten syöminen on luontaisin asia Kiinassa, kuten tämä kimppu vinottua heinäsirkkaa. Keitetyt tai paahdetut rapeaksi, ne ovat herkku paikallisilla markkinoilla ja nauttivat ihmisistä, jotka haluavat saada maun tavallisesta.

6. Chuanr:

Nämä Kiinan Xinjiangin provinssista peräisin olevat paahdetut kebabit ovat suosittu katuruoka Pekingin, Jilinin ja Tianjinin kaupungeissa. Perinteisesti lammasta valmistetaan nyt kanasta, sianlihasta, naudanlihasta ja merenelävistä kuten äyriäisistä. Niille, jotka haluavat laajentaa makuhermojaan, löytyy myös Chuanria, joka on valmistettu erilaisista hyönteisistä ja bugeista ja muista eksoottisista eläimistä. Sieltä voi tunkeutua heihin yöelämäpisteiden ja taksitilojen ulkopuolella. Tämä on paras kiinalainen katuruokaresepti.

7. Chou Doufu tai Stinky Tofu:

Chou Doufu tai haiseva tofu, koska se tunnetaan, ei vain tuo makuhermoillesi pistelyä, vaan myös nenäsi polttavat. Erään tyyppinen käynyt tofu, jolla on voimakas haju, se on tien puolella välipala, joka on levinnyt Kiinassa. Stinky kuten koskaan, se voidaan syödä kylminä, höyrytettyinä, haudutettuina tai paistettuja chili kastikkeella mukana. Kun verrataan sinaiseen juustoon ja mätään lihaan, Stinky tofun sanotaan maistuvan paremmin, kun tuoksu on voimakkaampi.

8. Käärmeliha:

Käärmeiden kulutus on ollut kiinalaisten keskuudessa jo pitkät perinteet, ja käärmeet ovat suosittu katuherkku. Kiinalaiset uskovat, että sen lisäksi, että se maistuu hyvältä, sillä on myös tiettyjä parantavia ominaisuuksia. Jos olet sitä kykenevä, voit maistaa käärmelihaa monilta tienvarsipuistoilta ja paikallisilta markkinoilta, jotka houkuttelevat paikkaa, josta pääset valitsemaan käärmesi.

9. Paahdettu meritähti ja skorpionit:

Rapeat skorpionit ja paistetut tai merirotalla paistetut meriroskat ovat suosittu välipala kiinalaisten keskuudessa ja uusi herkku länsimaiden keskuudessa. Rikas väri, miellyttävä tuoksu ja maustettu maku ovat aivan liian houkuttelevia ja eivät niin hylkivä.

Kuvalähde: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9