Idlis- ja parottasista idiyappam- ja currydosa-arvoihin Chennaiin kadut parvivat kodeilla, jotka tyydyttävät jokaisen makua. Chennaissa on tarjolla valikoima erilaisia katuruokia. Sadat tällaiset myyjät myyvät paikallisia herkkuja. Se on hullu nuorten joukkojen keskuudessa, halpa ja kätevä liikkuville ihmisille ja tietenkin maukas kuin koskaan. Katsotaanpa joitain Chennain tunnetuimmista kadun alkupaloja.
1. Idli Sambhar:
Käytetyt mustien linssien ja riisin taikinasta valmistetut riisikakut ovat suosittu katuruoka Chennain kaduilla. Se on perinteinen aamiaistuote ja tekee maukasta välipalaa kaduilla, kun tarjoillaan yhdistelmänä nariyal tai kookospähkinä-chutney ja sambhar.
2. Parottas:
Yksi Chennain huulihajuisimmista tien varrella olevista herkuista on Parottas, jota voi löytää mistä tahansa tienvarsikaupasta. Kuuluisin kaikista on Kothu Parotta, joka tarkoittaa kirjaimellisesti jauhettua parottaa. Parotta on valmistettu munasta ja lihasta sekä annoksella mausteista kastikea, nimeltään salna, ja se tarjoillaan yleensä sipuliraitan kanssa. Muita parottoja, jotka tekevät yhtä ihastuttavaa välipalaa, ovat chili- ja munaparottat.
3. Idiyappam:
Toinen välipala, jonka voit napata Chennain kaduilta, on suuvesittävä Idiyappam. Tunnetaan myös nimellä narusäiliöt, se on valmistettu riisijauhoista, jotka puristetaan nuudeleiksi ja höyrytetään. Se sopii hyvin mausteisiin curryihin tai kookospähkinään. Voit napata tämän pureman matkalla töihin tai takaisin kotiin, koska se tarjoillaan enimmäkseen aamiaisella tai illallisella.
4. Annos:
Jos siirryt Chennain kadujen läpi, et voi muuten kuin ottaa annoksen puoleen. Nämä suolaiset kreppimaiset pannukakut ovat ylivoimaisesti kuuluisimpia kaikista Chennain kaduista. Jokainen tienvarsilava palvelee sinua dosassa erilaisissa variaatioissa tavallisista dosoista masala dosas rava dokseen ja jopa sipuliannoihin. Ne ovat nopea ateria ja rakastavat katuja.
5. Chennai's Pani Puri:
Jos luulit löytäväsi vain puchkasia Kolkatasta tai pani purista Pohjois-maailmasta, ajattele uudelleen. Chennai ruokia yhtä maukasta pani-purista. Vaikka jotkut ovat sävytettyjä eteläisen Worldn-maun kanssa, toiset ovat tyypillisiä pohjoisen Worldn-maulle. Paikat, kuten Gangotree ja 58, Nungambakkam High Road, ovat paikkoja, jotka tunnetaan pani-puristaan ja joiden uskotaan olevan pois tästä maailmasta.
6. Uttapam:
Toinen yleinen ruokalaji, jota löytyy monista Chennaia ravitsevista ruokakojuista, on Uttapam. Tämä paksu pannukakku, jonka päällä on tomaatit, sipulit, chilit ja paprika, näyttää ja sitä kutsutaan myös Worldn-pizzaksi. Vaikka yleinen aamiaisruoka, löydät myös monia iltaisin välipalailevia ihmisiä.
7. Vada:
Dalista, linsseistä ja grammajauhoista valmistetut rapeahut vadat ovat erittäin suosittuja koko Chennaissa. Koko päivän välipala, voit heittää niitä mihin tahansa tienvarsilaitaan tai rautatieasemalle. Yleisin tyyppi on munkinmuotoinen valja. Ne maistuvat parhaiten vastapaistettuina rapeaksi ja tarjoillaan yleensä erilaisilla kastikkeilla sambarista chutney-juustoon.
8. Tyypit:
Chennain kadut eivät ole ilman kohtuullista osuutta suussa sulavista chaateista. Lukemattomat tien varrella sijaitsevat ja eräät rannalla tarjoavat erilaisia houkuttimia. Voit hankkia bhel puri, daabeli, samosa chaats, aloo tikis ja jopa pav bhaji kohtuuhintaan.
9. Atho:
Jos etsit taukoa eteläisen Worldn-ruoasta Chennaissa, kannattaa kokeilla Athoa. Perinteinen burmalainen ruokalaji on löytänyt tiensä kadunruokakojuille, joissa on joukko ihmisiä, jotka haluavat maistaa sitä. Valmistettu keitetyistä nuudeleista ja sekoitettuna mausteisiin ja vihanneksiin, kuten sipuliin ja kaaliin, se on erityisesti valmistettu sopimaan Worldn-makuun ja on loistava iltapala.
