Italialainen ruoka, aivan sama saa meidät sanomaan Mama Mia! Italia on yksi luonnonkauneimmista maista maailmassa, ja siellä sijaitsevat parhaat ruokareseptit. Vaikka italialaisella ruoalla on usein stereotyyppi vain pastasta ja pizzasta, sillä on paljon tarjottavaa kuin mitä tiedämme. Tärkeimmät ainesosat, jotka ovat välttämättömiä kaikissa italialaisissa resepteissä, ovat tomaatit, valkosipuli, oliiviöljy, basilika ja parmesan. Nämä perusosat muodostavat italialaisten ruokien välttämättömän päivittäistavarakaupan. Tyypillinen italialainen menu sisältää Antipasti (alkupaloja), Zuppa e Salsa (keitot ja kastikkeet), Pane (Leipä), Pizzat, Pasta, Pesce (kalaruokia) ja tietysti jälkiruokia. Tässä artikkelissa keskustelemme parhaista italialaisista ruokaresepteistä kuvilla, jotka varmasti tekevät suustasi vettä!
Parhaat italialaiset ruokareseptit:
Ei vegaani:
1. Filet Mignon Arugula-salaatin kanssa:
Tämä resepti on yksi parhaista maistuvista pihvitruuista. Aragula on pippurinen vihreä salaatti, joka menee erittäin hyvin hyvin tehdyn pihvin kanssa. Yksinkertainen ja lievästi maustettua pihvi aragulalehtien sängyllä tekee terveellisestä ja maukasta lounasta.
ainekset:
- 4 naudanlihapihvi
- ½ rkl suolaa
- ¼ rkl mustapippuria
- ½ rkl valkosipulia
- 2 rkl tuoretta limemehua
- 1 rkl Oreganoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl basilikaa
- 1 kuppi Aragulan lehtiä
- 1 kuppi sieniä
Menetelmä:
- Aloita aloittamalla marinoimalla pihvit pala suolassa, oreganossa ja oliiviöljyssä ripauksella basilikaa ja paista sitten se hyvin oliiviöljyssä ja valkosipulissa.
- Keskitaso tai hyvin tehty on täydellinen.
- Käytä nyt italialaista salaattikastiketta sekoittamaan ripakesalaatti ja lisää oliiveja ja herneitä tarpeen mukaan.
- Leikkaa ja paista sienet oliiviöljyssä ja lisää se salaattiin lisukkeella valkosipulileipää tai oliiviöljyllä paahdettua pastaa.
2. Zuppa Toscana:
Zuppa Toscana tarkoittaa kirjaimellisesti ”keittoa Toscanan tyyliin”. Tämä klassinen keitto on valmistettu lehtikaalia, perunoita, selleriä, oliiviöljyä, Toscanan leipää ja italialaista pekonia. Se on erittäin maukas keitto, jota voidaan tarjota itse ateriana.
ainekset:
- 1 kuppi matalaa italialaista makkaraa
- 1 rkl murskattua pippuria
- 4 viipaletta pekonia
- 1 iso sipuli
- 1 rkl valkosipulia
- 2 tölkkiä kananliemettä
- 3 perunaa
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- ½ nippu pinaattia tai lehtikaalia
Menetelmä:
- Tätä varten tarvitset linkkimakkaraa savustettua, pekonia ja kanaa.
- Aloita nyt keksimällä makkarat kuumentamalla uuni etukäteen ja lisää sitten pannuksi valkosipulia, sipulia ja pekonia ja keitä se oliiviöljyssä.
- Kun pekoni on kypsennetty huolellisesti, murene se ja keitä lisää.
- Sekoita nyt keitossa oleva muru kananpohjaan tai liemeen ja pudota niihin makkarat.
- Lisää nyt kerma ja tarjoile.
3. Italialainen makkara- ja tortellini-keitto:
Tämä erittäin maustettu keitto sisältää kaikki italialaisen ruoanlaiton elementit. Se on valmistettu italialaisista makkaraa, valkosipulia, tomaattia ja punaviiniä. Suositeltava annos on ottaa tämä keitto jonkin verran lämmintä italialaista leipää, joka on tiputettu oliiviöljyllä. Tämä keitto on kaikki mitä tarvitset sateisena päivänä.
ainekset:
- 1 pakkaus italialaisia makkaroita
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 3 valkosipulia
- 4 kuppia kanaa tai naudanlihaa
- ½ kupillinen vettä
- ½ kuppi punaviiniä
- 3 suurta tomaattia, kuorittu ja poistettu
- 1 kuppi porkkanaa
- ½ rkl tuoreita basilikan lehtiä
- ½ lusikka oreganoa
- 1 voi tomaattikastiketta
- 1 pakkaus tortellini-pastaa
Menetelmä:
- Aloita paistamalla makkarat syvällä pannulla ja murskaamalla ne.
- Aseta se syrjään lautasliinaan ja lisää sitten pannuuniin naudanlihaliemeä, valkosipulia, kesäkurpitsaa, timjamia, basilikaa, oreganoa, viiniä, paprikaa, tomaattiesettaa, tomaattia ja haluttaessa makeita varpailleita.
- Lisää makkarat ja tortellini ja hauduta ja tarjoile parmesanilla.
4. Sitruunakana Saltimbocca:
Tämä italialainen ruokareseptien helppo versio voidaan valmistaa nopeasti. Saltimbocca on italialainen ruokalaji, joka on valmistettu vasikanlihasta käärittyjen broilerinleikkeistä. Sana Saltimbocca tarkoittaa kirjaimellisesti ”hyppää suuhun”. Tällä tavalla nämä maukkaat leivonnaiset valmistetaan ja syödään.
Ainesosat :
- 4 kananlihaa
- 1 rkl suolaa
- 12 tuoretta salvia-lehteä
- 8 nauhaa Prosciuttoa
- 4 rkl extra neitsytöljyä
- 1 kuppi kananliemettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl maissitärkkelystä
Menetelmä:
- Tässä reseptissä kana leikataan fileeiksi tai makkaroiksi ja kääritään sitten prosciuttoon ja sitruunan kuoreen.
- Purista erillisessä kulhoon tuoretta limeä tai sitruunaa ja kaada sitten kana.
- Käytä nyt valkoviiniä ja oliiviöljyä pannulla ja etsi kananpalat hyvin.
- Voit lisätä tämän lisukkeena pastaa tai valkosipulileipää.
5. Kana Marsala:
Kana marsala on italialais-amerikkalainen fuusioastia. Se on valmistettu kanan kotletista, sienistä ja marsala-viinistä. Tämä ruokalaji oli alunperin peräisin 1800-luvulta, jolloin monet kodit tuottivat kuuluisan Marsala-viinin. Tälle suositulle lautaselle on monia versioita.
ainekset:
- 4 kananlihaa
- 1 rkl jauhoja
- Kosher suola
- Mustapippuri
- 1/4 kuppi extra neitsytöljyä
- 4 Prosciutto
- 8 unssia sieniä
- ½ kuppi Marsala-viiniä
- ½ kuppi kanaa
- 2 rkl suolatonta voita
- 1/4 kuppi persiljaa
Menetelmä:
- Kääri kananpalat jauhoiksi ja basilikaksi ja hiero ennen sitä oreganoa.
- Heitä kana kevyesti oliiviöljyyn saadaksesi hieman kullanvärisen värin.
- Lisää pannulla Marsala-viini ja sherry ja heitä sitten oliiviöljyssä paistettuja valkosipulin sieniä.
- Lisää tomaatit ja timjami ja laita kananpalat.
6. Klassinen spagetti ja lihapullot:
Tämä on klassinen italialainen ruokalaji, ja jokaisella italialaisella kodilla on oma versio siitä. Se on pohjimmiltaan italialais-amerikkalainen ruokalaji, jossa perinteinen italialainen spagetti yhdistetään amerikkalaisten lihapullien kanssa. Tämä on kirpeä ruokalaji, ja se on valmistettu tomaattikastikkeella.
ainekset:
- 1 pakkaus spagetti
- Suola
- 1 kuppi lihaa
- 2 rkl Worchester-kastike
- 1 muna
- ½ kupillista italialaista leivän murua
- ¼ kuppi raastettua parmesania
- 2 valkosipulia
- 1 kuppi oliiviöljyä
- Naudanlihavarasto
- Mausteet
- Kerma
Menetelmä:
- Pannukaudella jauhelihaa, sipulia, oliiviöljyä, timjamia, smetanaa tai jogurttia, oreganoa ja basilikaa.
- Napsauta kevyesti oikeaan väriin ja tee nyt niistä palloja.
- Keitä erillisessä astiassa oliiviöljyä sisältävä pasta vedessä.
- Kaada nyt pannulle vähän vettä tai viiniä tai smetanaa klassisten yrttien kanssa ja valmista lihapullot.
7. Lasasagna:
Lasagna on yksi klassisista ruokia suoraan Italiasta, jossa pehmeät pastaa ja sulatettu juusto ovat tärkein ainesosa raskaan täyteaineen rinnalla. Täytteet voidaan valmistaa vihanneksista tai jauhelihasta, pariksi yhdessä oreganon, basilikan, tomaattien ja vielä jonkin muun juuston kanssa, ja lopulta saat suuveden kerrostettua lasannaa.
ainekset:
- 1 pakkaus naudanlihaa
- 1 sipuli
- 1 voi sieniä
- 1 purkki Pasta kastike
- 1 kuppi juustoa
- 1 kuppi Ricotta-juustoa
- ¼ kuppi parmesanjuustoa
- 2 munaa
- 1 pakkaus lasagnan arkkia
Menetelmä:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen
- Ota nyt öljyä suuressa wokissa ja paista naudanliha ruskeaseksi
- Lisää sienet ja sipulit
- Lisää pastakastike
- Yhdistä nyt kaikki juustot ja muna
- Levitä seos tasaisesti uunikulhoon
- Lisää lasgna-arkki ja lisää seosta alkuun
- Kerro ainesosat ja keitä 45 minuuttia
8. Katkarapu Arrabbiata:
Arrabbiata saa nimensä sanasta “vihainen”. Kastike on tehty mausteiseksi, ja se perustuu yleensä tomaattien, valkosipulin ja chilihiutaleiden kanssa. Katkarapuja arrabbiata on yksi helpoimmista italialaisista resepteistä ja se on melko herkullinen.
ainekset:
- 1 pakkaus tuoreita katkarapuja
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suola
- ½ kuppi sipulia
- 2 rkl valkosipulia
- ½ rkl basilikaa
- ½ rkl chilihiutaleita
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 voi tomaatteja
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
Menetelmä:
- Keitä katkarapu ja pasta ja sekoita sitten tarvittavat yrtit kuten timjami tai basilika oreganon kanssa.
- Heitä se sitten kevyesti oliiviöljyyn sipulin, kuutioilla tomaattien, murskatun valkosipulin kanssa ja tarjoile sitten.
9. Makkara ja parsakaali Rabe Frittata:
Frittata on kuin pannukakku, joka on valmistettu kattilassa. Tämä on erittäin maukasta ja herkullista. Frittataa voidaan tarjoilla liemi- ja aamiaisaikoina, koska se on täynnä ja erittäin ravitsevaa ruokaa. Kun yhdistät sen makkaraan ja parsakaaliin, mikään ei voi voittaa tätä reseptiä:
ainekset:
- 3 isoa munaa
- ½ kuppi täysmaitoa
- ½ kuppia cheddarjuustoa
- Kosher suola
- Mustapippuri
- 2 rkl kasviöljyä
- ½ kuppi sipulia
- ½ kuppi italialaista makkaraa
- 1 kuppi parsakaalia
Menetelmä:
- Vatkaa munat kulhoon ja lisää cheddar, suola ja pippuri
- Lämmitä nyt paistinpannu ja lisää öljyä
- Paista makkaraa, parsakaalia, sipulia
- Kaada munaseos päälle ja keitä huolellisesti
10. Pasta simpukoilla ja italialainen makkara:
Jos rakastat meriruokaa ja makkaraa, saat maistaa molempien maailman parhaat puolet tässä erittäin helpoissa resepteissä. Se on melko kevyt, mutta erittäin makuinen. Simpukat pidetään italialaisessa keittiössä eksoottisina ruokia, ja niitä käsitellään herkkuina.
ainekset:
- 1 pakkaus spagetti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 italialaista makkaraa
- 1 pakkaus simpukat
- ¼ kuppia kuivaa viiniä
- Kosher suola
- 1 rkl voita
- 1 rkl parsea
Menetelmä:
- Keitä pasta ja valuta vesi
- Kuumenna paistinpannu ja lisää oliiviöljyä
- Lisää makkara, simpukat, keittiöviini, voi ja pasta
- Yhdistä ne hyvin
11. Salaami, savustettu Mozzarella ja Basil Stromboli:
Tämä on klassinen italialainen amerikkalainen ruokalaji, joka on eräänlainen kääre, joka on täytetty erilaisilla italialaisilla juustoilla, lihalla ja vihanneksilla. Pohja on tehty italialaisesta leivän taikinasta ja on samanlainen kuin calzone. Poikkeuksena on, että Stromboli ei käytä tomaattikastiketta.
ainekset:
- Italialainen taikina
- 1 rkl valkosipulia
- 2 kupillista mozzarellaa
- 4 viipaletta salaamia
- ¼ kuppi basilikaa
- ¼ kuppi kirsikkatomaatteja
- 1 rkl rosmariinia
- 1 rkl merisuolaa
Menetelmä:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen
- Rullaa taikina suorakaiteen muotoon ja leikkaa suikaleiksi
- Myöhemmin se valkosipulin, mozzarellan, basilikan, salaamin, kirsikkatomaattien, rosmariinin ja merisuolan kanssa
- Peitä se toisella taikinaliuskalla
- Vuoraa leivinastia voilla
- Paista näitä 20 minuuttia
12. Seepia muste Risotto:
Tämä risotto on valmistettu seepian musteella, joka on myös tunnettu kalmarimuste. Tämä on perinteinen kroatialainen ruokalaji, mutta on myös kuuluisa Italiassa. Mustekalmarista se saa tumman sinertävän mustan värin. Tutustu alla olevaan ainutlaatuiseen reseptiin saadaksesi tietää miten se tehdään:
ainekset:
- 2 kupillista kasvislukua
- 1 lb seepia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli
- Kosher suola
- Mustapippuri
- 1 pieni porkkana
- 1 kuppi arborio-riisiä
- ¼ kuppia kuivaa viiniä
- 2 rkl tomaatti mustetta
- ¼ kuppi parmesanjuustoa
Menetelmä:
- Tuo iso astia haudutaan haudutaan ja lisää kalmari
- Poista ne kerran läpinäkymättömiksi ja pane sivuun
- Kuumenna isossa wokissa oliiviöljyä ja lisää sipulia, porkkanaa, suolaa ja pippuria
- Lisää kalmari, riisi, viini ja varastossa, kalmarimuste
- Keitä kunnes riisi on valmis
- Lisää Parmesan-juusto ja keitä vielä 5 minuuttia
Italialaiset välipalat:
13. Caprese-salaatti pestokastikkeella :
Tämä on suosittu anti-pasti- tai alkupalma italialaisessa keittiössä. Siinä on tomaatin tarttuvuus, basilikan tuoreus ja mozzarellan pehmeä rakenne. Paras osa ruokalajiin on pestokastikkeen balsamic-pelkistys, joka tiputtaessaan tähän astiaan nostaa sen kokonaan uudelle tasolle.
ainekset:
- 3 tomaattia
- 1 pakkaus mozzarellajuustoa
- Tuore basilika
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl pestoa
- 2 rkl palsamietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- Suola
- Pippuri
Menetelmä:
- Viipaloi tomaatit yhtä paksuiksi
- Viipaloi mozzarellajuusto samassa paksuudessa
- Järjestä ne yksi toistensa päälle vaihtoehtoisesti
- Ripottele hienonnettuja basilikan lehtiä
- Yhdistä oliiviöljy, balsamietikka, hunaja, suola ja pippuri
- Tihkuu salaatin päälle
14. Panzanella:
Tämä on toinen suosittu italialainen salaattiruoka, joka toimii hienolla alkupalvella. Varsinkin kuumalla kesäruokalla tämä viileä salaattikulho voi olla heti virkistävä. Se on melko kevyt eikä tarvitse ruoanlaittoa. Voit tehdä sen lautasen älykkäästi ilman paljon prep-työtä.
ainekset:
- ¼ kuppi tomaattikuutioita
- ¼ kuppi kurkkukuutioita
- ¼ kuppi sipulikuutioita
- ½ kuppi sekoitettua paprikaa
- Kosher suola
- Pippuri
- 3 rkl oliiviöljyä
- Basilikalehdet
- 1 rkl kappia
- Vinaigrettikastike
Menetelmä:
- Yhdistä kulhoon kaikki ainekset kulhoon
- Heitä ne hyvin ja tiputa kastike sen päälle
- Koristele leipäkrutonkeilla
15. Bruschetta:
Tämä on yksi parhaista italialaisen keittiön välipaloista. Se on valmistettu perusaineosista, kuten tomaatit, leipä, oliiviöljy ja juusto. Jos pidät italialaista teemajuhlia, tämä välipala on välttämätön tarjous valikossa. Voit lisätä jopa sieniä keittämiseen.
ainekset:
- 2 kypsää tomaattia
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl etikkaa
- 1 nippu basilikan lehtiä
- Suola
- Pippuri
- 1 leipä tuoretta leipää
Menetelmä:
- Kalvo ensin ja kuori tomaatit
- Leikkaa ne kuutioiksi ja poista siemenet
- Lisää valkosipuli, oliiviöljy, suola, pippuri, etikka tomaattikuutioihin
- Paahda leipäviipaleet
- Levitä seos päälle
- Ripottele basilikan lehdet ja tiputa lisää oliiviöljyä
Italialainen keittiö on eräs maailman herkullisimpia ruokia. Se käyttää tuoreita aineosia, eikä se tarvitse paljon ruoanlaittoa. Ruoan maun varmistamiseksi on varmistettava, että ainesosien laatu ei vaarannu. Toisin kuin muut keittiöt, jotka peittävät maun mausteilla, italialaisten ruokien tarkoitus on tehdä pääaineosista ruoan sankari. Tuorejuusto, tuoreet ja kypsät tomaatit, tuore basilika ja hyvälaatuinen oliiviöljy ovat erittäin tärkeitä italialaisille ruuille. Toivomme että pidit tästä artikkelista ja kokeilet joitain näistä resepteistä kotona.